冷やっこのレシピ日記

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

お料理のレシピや、紅茶とお菓子などを中心に更新しています。
ブログが開きにくい時には、こちらも更新しておりますのでご覧になってみてくださいね。>>こちら

毎日、ぐずぐずしたお天気です。

ちょっぴり肌寒いので、厚着をすると熱い。
薄くすると寒い！

衣更えといっても、この季節は片付かない衣服で
部屋が落ち着きません。

食べ物だけでもすっきりしようかと、ソーメンを茹でました。

一つは、ソーメンにポーチェドエッグをのせたもの。
もう一つは、ワカメとシーチキンをのせたもの。


野球がテレビには映らないので、久し振りにラジオで聞きました。
稲葉選手の大活躍で、日ハムが勝利♪

ソーメンの味も美味しく感じるというものです。

昔は２階ではラジオでナイターを、茶の間ではテレビでやはり野球を・・・
子供たちが、それぞれに好きなスタイルで野球の観戦を
していたのを思い出しました。

今日もはっきりしないお天気です。

運動会シーズンなのに、週末のお天気が良くありません。

この頃になると散歩中に、近くにある幼稚園の
運動会の練習の声や、楽しそうなお遊戯の音楽が
聴こえる日があります。

土曜、日曜のお天気は、とても気にかかるのです。


昨夜の一品「茄子の味噌炒め」です。


○豚挽肉を生姜と味噌で炒め、茄子を加えてさらに炒めます。

☆茄子をさっとサラダ油で揚げてから豚挽肉味噌と合わせると、
　茄子の色が奇麗に仕上がります。
　今回は、そのまま炒めたので、少し色が悪いです（〜〜）

パソコンの修理をきっかけに、雑然としていた
写真の整理などで日を過ごしました。

気分転換は、やはり街へ出かけること♪

デパートの食品売り場で、ムール貝の冷凍をみつけました。
この冷凍品は、一度火を通していますので時間の加減が
とても易しいのです。

市販のカレールーを使って、簡単にカレーライスを作りました。

「ムール貝の簡単カレー」

材料は「ムール貝の冷凍もの」新玉ねぎ、ピーマン、
市販のカレールー、サラダ油、

○玉ねぎを炒め、ムール貝を加えてさらに炒め
　水を入れて煮立てる。
○5分ほどでピーマンを加え、カレールーも加えて15分で
　出来上がりです。

☆そのまま食べることのできる材料ですので、
時間が取れない時のカレーライスには、とても便利です。
市販のカレールーは、煮込む時間を短くしてくれます。

雨の日が続き、気持ちも少しどんよりしておりましたが、
本日やっとPCがなおりました。

先日、急に画面が真っ暗になったまま、まるで反応がなくなりました。
いよいよ新しいのを買わなければ・・・
しかし、予算は無し・・・

一応修理に。
技術系のことは解らないのですが、バッテリー、その他の問題で
無事、使えるようにしていただきました。

お返事など、大変失礼いたしておりました。
お許し下さいませ。

お肌というより、腰痛、肩こりなどに悩まされる年齢になり、
食べ物でも気をつけようと思いながらも、つい好みの食べ物
に偏ってしまいます。

少しでもコラーゲンをと思い、鶏の手羽元を照り煮にしました。

甘辛く煮付けて、ご飯にも、パンにも合うようにしました。


「鶏手羽元の照り煮」

材料　2人分

鶏の手羽元8本（約400g）レタス3枚、ミディとまと4個、
にんにく、生姜各一かけ、砂糖小匙3杯、酒大匙1杯、
醤油大匙1杯、水カップ1杯、サラダ油大匙1杯。

１．レタスを洗って、適当な大きさにちぎり、ミディトマトは
　　半分に切っておく。
２．フライパンにサラダ油を入れ、にんにくのみじん切り、
　　生姜もみじん切りにしたものを炒め鶏手羽元を加えて
　　表面に薄く焦げ目がつくくらいに、ころがしながら焼き
　　とりだしておく。
３．２のフライパンに砂糖、酒、醤油、、水を加えて煮立たせ２を加えて煮る。
４．フライパンを時々ゆすりながら、照りが出るまで煮る。
５．レタスとトマトと一緒に盛り付けて出来上がりです。

☆３の調味料は煮立たせてから、鶏手羽元を加えると、
　時間的に肉が硬くならずにいただけます。


家の「牡丹」をUPしております。
お時間がありましたら、ご覧になってくださいね♪
こちらです。

2日続けての雨は、草花に勢いがついたようです。

木の葉も、ふくらむように増えています。

北国の春は、一斉に花が咲きだします。

しかし、ぼんやりしていると夏、秋、はすぐ過ぎてしまいます。
そして、すぐ後ろには長い冬が待ち構えているのです。

これからの季節は、お散歩も楽しくなります。
ご近所のお家のお花畑がきれいに整えられています。

手入れの行き届かない我が家の花々は、肩味が狭いかも知れません。

今日は、赤と白のツツジが咲きました。

オダマキの花も白とピンクが、あちらこちらで咲いています。
植えたはずのない花ですが、雀が運んで来たのでしょう。

夕方になって、少し風がでてきましたが、
心地よい１日えした。


先日、お店でお肉と一緒に食べた「フライドポテト」が
とても美味しかったので、いつもと違う作り方で
作ってみました。

「フライドポテト」

１．ジャガイモ６個を一口だいに切る。
２．耐熱皿に並べて軽くラップをして電子レンジで５分加熱する。
３．２に薄く小麦粉をまぶす。
４．フライパンに大匙2杯のサラダ油を入れ、熱くなったら３を入れる。
５．フライパンをゆするようにしながら焼いて、焦げ色が付いたら
　　出来上がりです。
６．お皿に盛り付け、塩、胡椒、パセリ、パプリカパウダーを
　　振りかけていただきます。

☆いつもは、油で揚げていたのですが、焼くようにして
　つくってみました。
　焦げ色は付きましたが、中はほっくりしていました♪





”オダマキ白”　　”オダマキピンク”

>




”ツツジ赤”　”ツツジ白”