2017-03

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ソーメン・二品

ソーメン・ポーチェドエッグ乗せ


毎日、ぐずぐずしたお天気です。

ちょっぴり肌寒いので、厚着をすると熱い。
薄くすると寒い!

衣更えといっても、この季節は片付かない衣服で
部屋が落ち着きません。

食べ物だけでもすっきりしようかと、ソーメンを茹でました。

一つは、ソーメンにポーチェドエッグをのせたもの。
もう一つは、ワカメとシーチキンをのせたもの。


野球がテレビには映らないので、久し振りにラジオで聞きました。
稲葉選手の大活躍で、日ハムが勝利♪

ソーメンの味も美味しく感じるというものです。

昔は2階ではラジオでナイターを、茶の間ではテレビでやはり野球を・・・
子供たちが、それぞれに好きなスタイルで野球の観戦を
していたのを思い出しました。




ソーメン・シーチキン乗せ






茄子の味噌炒め

茄子の味噌炒め

今日もはっきりしないお天気です。

運動会シーズンなのに、週末のお天気が良くありません。

この頃になると散歩中に、近くにある幼稚園の
運動会の練習の声や、楽しそうなお遊戯の音楽が
聴こえる日があります。

土曜、日曜のお天気は、とても気にかかるのです。


昨夜の一品「茄子の味噌炒め」です。


○豚挽肉を生姜と味噌で炒め、茄子を加えてさらに炒めます。

☆茄子をさっとサラダ油で揚げてから豚挽肉味噌と合わせると、
 茄子の色が奇麗に仕上がります。
 今回は、そのまま炒めたので、少し色が悪いです(~~)




ムール貝の簡単カレー

ムール貝の簡単カレー



パソコンの修理をきっかけに、雑然としていた
写真の整理などで日を過ごしました。

気分転換は、やはり街へ出かけること♪

デパートの食品売り場で、ムール貝の冷凍をみつけました。
この冷凍品は、一度火を通していますので時間の加減が
とても易しいのです。

市販のカレールーを使って、簡単にカレーライスを作りました。

「ムール貝の簡単カレー」

材料は「ムール貝の冷凍もの」新玉ねぎ、ピーマン、
市販のカレールー、サラダ油、

○玉ねぎを炒め、ムール貝を加えてさらに炒め
 水を入れて煮立てる。
○5分ほどでピーマンを加え、カレールーも加えて15分で
 出来上がりです。

☆そのまま食べることのできる材料ですので、
時間が取れない時のカレーライスには、とても便利です。
市販のカレールーは、煮込む時間を短くしてくれます。







なおりました

雨の日が続き、気持ちも少しどんよりしておりましたが、
本日やっとPCがなおりました。

先日、急に画面が真っ暗になったまま、まるで反応がなくなりました。
いよいよ新しいのを買わなければ・・・
しかし、予算は無し・・・

一応修理に。
技術系のことは解らないのですが、バッテリー、その他の問題で
無事、使えるようにしていただきました。

お返事など、大変失礼いたしておりました。
お許し下さいませ。

鶏手羽元の照り煮

鶏手羽元の照り煮


お肌というより、腰痛、肩こりなどに悩まされる年齢になり、
食べ物でも気をつけようと思いながらも、つい好みの食べ物
に偏ってしまいます。

少しでもコラーゲンをと思い、鶏の手羽元を照り煮にしました。

甘辛く煮付けて、ご飯にも、パンにも合うようにしました。


「鶏手羽元の照り煮」

材料 2人分

鶏の手羽元8本(約400g)レタス3枚、ミディとまと4個、
にんにく、生姜各一かけ、砂糖小匙3杯、酒大匙1杯、
醤油大匙1杯、水カップ1杯、サラダ油大匙1杯。

1.レタスを洗って、適当な大きさにちぎり、ミディトマトは
  半分に切っておく。
2.フライパンにサラダ油を入れ、にんにくのみじん切り、
  生姜もみじん切りにしたものを炒め鶏手羽元を加えて
  表面に薄く焦げ目がつくくらいに、ころがしながら焼き
  とりだしておく。
3.2のフライパンに砂糖、酒、醤油、、水を加えて煮立たせ2を加えて煮る。
4.フライパンを時々ゆすりながら、照りが出るまで煮る。
5.レタスとトマトと一緒に盛り付けて出来上がりです。

☆3の調味料は煮立たせてから、鶏手羽元を加えると、
 時間的に肉が硬くならずにいただけます。


家の「牡丹」をUPしております。
お時間がありましたら、ご覧になってくださいね♪
こちらです。











フライドポテト

フライドポテト

2日続けての雨は、草花に勢いがついたようです。

木の葉も、ふくらむように増えています。

北国の春は、一斉に花が咲きだします。

しかし、ぼんやりしていると夏、秋、はすぐ過ぎてしまいます。
そして、すぐ後ろには長い冬が待ち構えているのです。

これからの季節は、お散歩も楽しくなります。
ご近所のお家のお花畑がきれいに整えられています。

手入れの行き届かない我が家の花々は、肩味が狭いかも知れません。

今日は、赤と白のツツジが咲きました。

オダマキの花も白とピンクが、あちらこちらで咲いています。
植えたはずのない花ですが、雀が運んで来たのでしょう。

夕方になって、少し風がでてきましたが、
心地よい1日えした。


先日、お店でお肉と一緒に食べた「フライドポテト」が
とても美味しかったので、いつもと違う作り方で
作ってみました。

「フライドポテト」

1.ジャガイモ6個を一口だいに切る。
2.耐熱皿に並べて軽くラップをして電子レンジで5分加熱する。
3.2に薄く小麦粉をまぶす。
4.フライパンに大匙2杯のサラダ油を入れ、熱くなったら3を入れる。
5.フライパンをゆするようにしながら焼いて、焦げ色が付いたら
  出来上がりです。
6.お皿に盛り付け、塩、胡椒、パセリ、パプリカパウダーを
  振りかけていただきます。

☆いつもは、油で揚げていたのですが、焼くようにして
 つくってみました。
 焦げ色は付きましたが、中はほっくりしていました♪


フライドポテト2フライドポテト3


”オダマキ白”  ”オダマキピンク”

>オダマキ白

オダマキピンク


”ツツジ赤” ”ツツジ白”
ツツジ赤



ツツジ白







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Author:冷やっこ
簡単、健康的、そして、
ちょっぴり節約にもなる
お料理のレシピ、
紅茶コーディネーターの資格を
生かした紅茶とお菓子なども
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