2017-08

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牡蠣の粕汁

牡蠣の粕汁

雪に責められた毎日でした。

やっと解放されて今日は快晴。

日に3度の雪掻きにも追いつかない毎日に、
今日の太陽の光はとても有難く感じます。

除雪車の方たちも、除雪をしてもしても降る雪に
気の毒な日々でした。

テレビに写しだされる、飛行場や、列車の待ち人、
皆さんそれぞれに、大変な週末でした。

夜の寒さしのぎに作った、牡蠣の粕汁です。
先日の、「うまいもの大会」で購入した「奥能登の酒粕」を
使いました。
牡蠣が大きくて、味噌汁椀に入りにくかったので、別容器に
盛り付けをしました。

ほんのりとした、酒粕の香りにほっと一息の時間でした。





能登の酒粕



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たち鍋

たち鍋


寒くなると、鱈がたくさんお魚屋さんの店先に並びます。

この鱈のたち”が大好きなです。
ふわっと煮えたところを、いただくのです。

もちろん買い求めました。

たち鍋”にして野菜もたっぷりいただきました。


「たち鍋」

材料  2人分

鱈のたち250g、小松菜小2株、長ネギ2本、豆腐半丁、
生椎茸3個、昆布20cmほど、ポン酢適量。

たち”をきれいにして、野菜は食べ易く切り、昆布をしいた鍋に
入れて煮るだけです。

えのき茸を入れても美味しいと思います♪




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しょっつる鍋

しょっつる鍋

しょっつる鍋
(ハタハタ)を買っていたので、しょっつる鍋を。
   作り方は、やっぱり我流です。

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プロフィール

冷やっこ

Author:冷やっこ
簡単、健康的、そして、
ちょっぴり節約にもなる
お料理のレシピ、
紅茶コーディネーターの資格を
生かした紅茶とお菓子なども
更新していきたいです。

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冷やっこのつれづれ日記

開きにくい時には、こちらも御覧になってみてくださいね。

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