2007-11

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鯖の味噌煮

鯖の味噌煮

先週、頂いた釣り鯖。
もちろん弟とお嫁ちゃんが釣った鯖である。

半分を冷凍しておいた。
今日もやっぱり味噌煮にした。
私は、缶詰をも買って食べる程の鯖の味噌煮好きである。

でも、やっぱり生は一番だが、料理の腕前が、
なんとも心もとない私。
見掛けは、まあまあだが味の方は
食べた人にしか解らない。フフッ♪

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残り物の箱料理

残り物の箱料理

我が家の台所は狭い。
なのに何故か、これは台所に置くもの?
そんな物がいっぱい。
冷蔵庫の前にも、いつの間にか開けにくくなるほど、何やかにやと置く。
もちろん犯人は私なのだが・・・
よって、冷蔵庫の奥に賞味期限ぎりぎりの食品が隠れている。

今回は冷蔵庫整理の料理をおもい立つ。
北欧では、こういう料理を、箱料理と言うそうだ。

竹輪、厚揚げ、エリンギ、紫たまねぎ、パプリカ、
どれも、1本、一個、という残り物。

ざくざくと切り、すべてを油で炒めた。
塩、こしょう、しょうゆで味付けをする。
最後に、卵を溶いてからめた。

大皿に盛ってみたら、まんざらでもないかんじだ。
味だって私的には美味しく仕上がった。
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紫蘇ジュース

紫蘇ジュース

先日買ったリンゴ酢を少量、水に入れてのんだ。
それ以来毎朝、冷やっこ特製リンゴ酢ドリンクをのんでいる。

違う酢にも挑戦しようと思い、買いにでかけた。
あるある、迷ってしまうほど種類がある。

今回は、紫蘇酢を選んだ。

子供が幼い頃、アレルギー体質に効果があると聞き、
野菜の紫蘇を買ってきてジュースを作り、飲ませたものだ。

もしかして、年齢を重ねるごとに、私も幼い頃の免疫力に
戻ってきているのかもしれない。
無糖の少し苦味のある酸味が、口あたりも良く身体に染み込んでいく。

今日も元気に過ごそう。

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プロフィール

冷やっこ

Author:冷やっこ
簡単、健康的、そして、
ちょっぴり節約にもなる
お料理のレシピ、
紅茶コーディネーターの資格を
生かした紅茶とお菓子なども
更新していきたいです。

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