2008-12

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サーモンと刻み昆布のサラダ

サーモンと刻み昆布のサラダ


吹雪のために、一昨日から雪と闘っているような日でした。

雪掻きをしても、そのうえにまた雪・・・
悲しくなるほど一度に積もりました。

やはり、雪の少ない冬ではありませんでした。
何とか雪と仲良く付き合って乗り越えましょう♪


今はサーモンのお刺身がたくさん売られています。

お正月用を冷凍保存にして、残りをサラダにしました。

  {サーモンと刻み昆布のサラダ」

材料  2人分

刺身用サーモン300g、刻み昆布(生)一握り、
玉ねぎ小1個、カイワレ大根1/4、

ドレッシング
酢大匙2杯、サラダ油1杯、砂糖、塩、胡椒少々。

1.サーモンを小口切りにする。
2.きざみ昆布は洗って水をきる。
3.玉ねぎを千切りにする。
4.カイワレ大根は根の部分を切り、洗って水をきる。
5.ドレッシングを作る。
6.器に盛り、ドレッシングをかけて出来上がりです。

☆刻み昆布はそのまま、お刺身になる生の昆布を使いました。





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