2009-02

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

冷蔵庫整理 カレーライス

冷蔵庫整理 カレーライス

2月は速い!
今日で2月が終わります。

我が家の冷蔵庫の中も少し整理して3月を迎えることに。

材料を買い足さずに、カレーライスを作ることにしました。

いつも使う「粉末カレー」がありません。
少し甘めのカレーになりましたが、何とか出来上がりました。


「冷蔵庫整理のカレーライス」

材料

ジャガイモ、人参、玉ねぎ、さつまいも、
ボロニアソーセージ、小麦粉、バター、
カレー粉、塩、サラダ油、醤油少々。



風通しの良くなった冷蔵庫をみながら、満足でした。

3月の新しい風を入れて、つつましく来月も過ごしましょう♪


人気ブログランキングへFC2ブログランキング



スポンサーサイト

豚肉の生姜焼き パリパリポテト添え

豚肉生姜焼きパリパリポテト添え


暖かくてお日さまが照っているので、お洗濯や
寒さでさぼっていた片付けもずいぶんはかどりました。

このまま春になるのかと騙されそうな日差しです。

どうせまた雪が降るのね。
などと思う気持ちをぐっとおさえて、さて、夕食の支度を。

ブログのお友達のレシピを思い出してみます。

じゃがいも、豚肉、玉ねぎ。

決まりました。

「パリパリポテト」ちるちる様レシピ。
「豚肉の生姜焼き」いくら丼ちゃん様レシピ。

お二人に頼ることにしました♪

美味しいレシピをありがとうございました。

作り方は「ちるちる様」と「いくら丼ちゃん様」のブログで
ご覧になってくださいね♪



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ






牡蠣の粕汁

牡蠣の粕汁

雪に責められた毎日でした。

やっと解放されて今日は快晴。

日に3度の雪掻きにも追いつかない毎日に、
今日の太陽の光はとても有難く感じます。

除雪車の方たちも、除雪をしてもしても降る雪に
気の毒な日々でした。

テレビに写しだされる、飛行場や、列車の待ち人、
皆さんそれぞれに、大変な週末でした。

夜の寒さしのぎに作った、牡蠣の粕汁です。
先日の、「うまいもの大会」で購入した「奥能登の酒粕」を
使いました。
牡蠣が大きくて、味噌汁椀に入りにくかったので、別容器に
盛り付けをしました。

ほんのりとした、酒粕の香りにほっと一息の時間でした。





能登の酒粕



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ



クロックマダム

クロックマダム


昨夜からの猛吹雪のために、夜中はうつらうつらと過ごし
朝から雪掻きで朝食を取る暇もありません。

家の前から道路まで、たいした距離でもないのに、
見ただけで溜息が出るほどの雪の量なのです。

こんな日は、一日中雪との戦いなのです。

まずは、やっと人が通れるくらいの道をつけ、
朝食の準備を。

ブログのお友達「らいおん丸」様のところで
朝食にぴったりのパンをみつけました。

「クロックマダム」です。

食パンを使っても良いと教えて頂き早速作りました。
バターをたっぷり使いました。

しっとりと溶けこんだバターの香りが、口の中でひろがり
美味しくいただきました。

らいおん丸様、ビークン様、ありがとうございました♪




レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ

いなりずし

いなりずし


太陽が照っているのに寒い日と暖かい日があります。

今日は、かなり寒い日です。

それでも、室内ではゼラニュームが花を付けました。
手入れが下手なので、小さくやっと咲いたという感じです。

そのお花の色を見ていて気がつきました。
ピンクのソボロが冷蔵庫にあることを。

油揚げもある。

そこで「いなりずし」を作ることにしました。

いなりずし”は作るお家によって味付けや具が違ったりする、
素朴ですが大好きな食べ物です。

我が家は、小揚げを甘くお醤油で煮て、酢飯を入れて
上にピンクのソボロをのせます。

子供が小さい頃、ピンクちゃん、と言って喜んだものです。



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ






丸武さんのえび入り玉子焼き

丸武さんのえび入り玉子焼き


「全国うまいもの大会」まるいさん、にいってきました。

うまいもの、の言葉に反応する私です。

会場は、人、人、人。

こうみえても、押し分けて前に進むのが苦手です。
目の前のあれを・・・
そう思ってもなかなかたどりつきません。

売り切れ、の札がつくものも出だして焦ります(笑)

そうこうしながら、手にいれた何種類かの”うまいもの”の中の、
テリー伊藤さんの兄上のお店、築地の「丸武」さんの
「えび玉子焼き」をUPしました。

「えび入り玉子焼き」は、もちろん海老がびっしり入り香ばしくて甘くて
美味しい、そして厚くて大きいのです。

品物を受け取った時にも、ズシッと手に重さを感じました。
4人分は間違いなくあります。


そして、この日は亡き母の好きだった、「芋ようかん」(舟和)も買えて、
母のことをちょっぴり思い出した一日でもありました。





丸武さんの玉子焼きの箱丸武さんの袋



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ





ブルーチーズの生ハム巻き

ブルーチーズの生ハム巻き


あちらこちらで、お花を話題が出る中で、
まだまだ冬の北国です。


先日、サンドイッチを作った時のチーズの組み合わせが
とても美味しかったので、今度はおつまみ”にしました。


「ブルーチーズの生ハム巻き」

☆生ハムにスライスしたブルーチーズをのせ
さらにカイワレ大根をのせて巻くだけです。

おつまみ”のあと一品ほしい時に♪

秋の夜長ならぬ、冬の夜長の、のんびりしたい時に(^^)



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ





小鰊の梅干し煮

小鰊の梅干し煮


今日もどんよりしたお天気。

暮れに、弟とお嫁ちゃんがもってきてくれた釣りニシン。

大きいにしんはすでに食べてしまった。

暮れの忙しさにお腹が空き、食べてしまってから
写真を撮らなかったことに気がついた(^^)

しかし、小ニシンが冷凍庫にある。

冷凍する前に数を数えてみた。
100匹はあっただろう。
途中で数えるのをあきらめた。

手を休める間もなく、釣り糸をなげている
お嫁ちゃんと弟の姿が想像できる(^^)


  「小ニシンの梅干し煮」

☆ 小ニシンの頭と内臓を取り除き、砂糖、醤油、梅干し
 を鍋でひと煮立ちさせて、二シンを加えて始めは強火で
 あとはゆっくり弱火で煮る。

梅干しが魚の臭みを消してくれるので美味しくいただけます。

あらっ、お日さまが照ってきました♪




レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ




食パンでピザ

食パンでピザ



雪の降らない日。

つい気が抜けてしまう。

のんびりとテレビを見ていても、
お昼になるとやっぱりお腹が空く。

食パンにチーズをのせてピザ風にして昼食を。



   「食パンでピザ」

材料 2人分

食パン2枚、ミミガー40g、バター1かけ、
ケチャップ大匙2杯、ナチュラルチーズ2かたまり、
ハーブミックス。

☆ 食パンにバターをぬり、チーズをほぐしながらのせ、
  その上にケチャップ、その上にミミガー、さらにその上に
  残りのチーズをのせる。
☆ オーブントースターで5分焼き、程良く焼き上がったら、
  ハーブミックスまたはパセリを振りかけてできあがりです。



曇り空のはっきりしないお天気といっしょに私も
何となくの一日を・・・


レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ




簡単ポトフ

簡単ポトフ


どんよりとした曇り空の朝。

今日は雪の一日になるのだろうか、と思って雪掻きの覚悟をした。
ところがなんと、突然カーッと空に太陽が・・・

今年の冬は寒暖の差が激しい。

すっきりしない頭を、お茶とコーヒーで無理に起こして(笑)
家事にとりかかった。



昨日の夕食「簡単ポトフ」です。
ポトフは温まるお料理ですが、とても長い時間を要します。

でも野菜をたくさん摂りたいので、簡単な煮方で作ってみました。

   「簡単ポトフ」

材料 2~3人分

じゃがいも小5個、人参1本、玉ねぎ2個、芽キャベツ8個、
ベーコン5枚、ローリエ2枚、サラダオイル大匙1杯、
スープの素1個、水カップ5杯、塩、胡椒、適量。

1ベーコンを食べ易い大きさに切る。
2.じゃがいもは1個を半分に、人参は乱切りに、玉ねぎは
  大き目の半月切りにする。
3.芽キャベツの外葉のよごれを取り、しんの部分に切れ目を入れる。
4.フライパンに、サラダオイルを入れ、玉ねぎ1個分と
  芽キャベツ以外の食材を加えて炒める。
5.深鍋に4を移し入れ、水とスープの素とローリエを加えて火にかける。
6.ひと煮立ちしたら弱火にして10分ほど煮る。
7.6に芽キャベツと玉ねぎの残りを加えて弱火のまま、じゃがいもに
  火がとおるまで煮る。
8.器に盛り付けて出来上がりです。

☆じゃがいもは火のとうりの早さが違う種類がありますので、
 あまり早く煮えるようでしたら、取り出しておいてください。
 
 スープと具を別々に盛り付けていただくのが正式らしいのですが、
 この場合はいっしょにしています。

簡単ポトフ2


ポトフ鍋



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ




頭のよい子どもを育てるみそレシピ166

頭のよい子どもを育てるみそレシピ166

嬉しい出来事がありました。

女神の料理レシピ」サイト様の
”子供が喜ぶ味噌料理レシピ”コンテストに応募させていただきました。

その時の皆様の作品が本になりました。
なんとその本の中に、私の拙いレシピも載せていただいたのです。


頭のよい子どもを育てるみそレシピ166」(神宮館

☆「女神の料理レシピ」様と「みそ健康づくり委員会」様との
 スペシャル・コラボ企画。

☆ 監修 服部幸應先生 
 
☆ ワンポイントアドヴァイス 村田吉弘先生(有名料亭「菊乃井」)

お味噌を使った、たくさんのお料理が掲載されていて、私も
作ってみたいお料理がいくつもありました。

書店で2月中旬に発売されます。
ぜひお手にとってごらんいただけると嬉しいです。



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ


ほっとひといき

クリームケーキ


あまりの大雪で、一日に何度も雪掻きをした昨日。

おやつにケーキを作ったのですが、雪掻きで力仕事をした後なので、
生クリームをかき混ぜるのに、手に力が入ってしまいました。

微妙な力加減がとてもたいせつなのだと、反省しました。


でも雪掻きで疲れた身体には、美味しいお茶のひとときでした。



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ






鶏手羽元のトマトソース煮

鶏手羽元のトマトソース煮


夜中の内にどっさり降った雪にびっくり。
今もしんしんと降り続いています。

今年は、暖かい日を喜んで過ごしていると、
まとめて何日分も雪が降るので何だか騙された気分になるのです。

雪まつりの雪像も、たくさんの雪が掛かると
せっかくの細やかな模様の部分などが埋もれて、
もったいない気がして、関係もない家族で心配しています(^^)


昨夜の食事です。

   「鶏手羽元のトマトソース煮」

材料 2人分
 
鶏手羽元300g(5~6本)カッッぺリーニ100g、
セロリ1本、トマトホール缶詰1缶、にんにく1かけ、
玉ねぎ1個、オリーブオイル大匙1杯、バター1かけ、
ブイヨンカップ3杯、塩、胡椒、少々。

1.玉ねぎ、にんにく、セロリをみじん切りにする。
2.トマトの水煮を裏ごしする。
3.温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、
  鶏手羽元に焦げ目がつく程度に焼き、取り出しておく。
4.そのままのフライパンにバターを入れ、にんにく、玉ねぎ、
  セロリを炒めて火が通ったら2を加えて5分ほど
  混ぜ合わせながら炒める。
5.4を深鍋に移しブイヨンを加え、鶏手羽元を戻し入れて20分煮込む。
6.5と同時進行でカッペリーニを2分ほどで茹であげておく。
7.鶏肉を取り出し、フライパンのソースに茹でたカッペリーニを
  絡めて、鶏手羽元と盛り付けて出来上がりです。


☆ カッぺリーニは茹で過ぎないでくださいね。



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ




「さっぽろ雪まつり」

ミニSL
○ミニSL、大繁盛でした。
 本当に走っているのです。大人も乗っていました(^^)



今年で60回を迎える「さっぽろ雪まつり」が昨日から始まりました。

早速、昨日は朝から出かけた。

あいにく朝から細かい雪が降り、解け気味の雪で
足元が少し危なげな道。

週末は、かなり混雑をするだろうと理由をつけてでかけた。
しかし、早朝にもかかわらずもう人がたくさん!

美味しそうな匂いのする、お店もたくさん並んで、
やはりお祭りですね。

濡れ気味の雪なので、傘をさした方も多く、
その間にもぐりこむようにして、撮った写真です。

家に帰って撮ってきた写真を見てあぜんとした。

なんともひどい作品ばかり。

テレビに映し出される雪像の美しさに、自分の写真をUPしようか
どうかを迷った昨晩。

下手な写真ですが、雰囲気だけでも伝わればうれしいです。

金メダリスト

○オリンピック金メダリスト、水泳の北島選手、ソフトボールの上野投手、
 柔道の上野選手です。

北島選手の両脇に、2人の上野選手の像があったのですが、
写真の撮り方が悪くてすみません。


ミッキーさん
○お子様大好き、ミッキーさん



函館奉行所
○「函館奉行所」
神奈川県の米軍の方の生演奏です。




京急線
○京急線、子供たちが楽しそうに滑り台で遊んでいました。


南大門
○「南大門」うっすらと雪がかぶっていましたが、ライトアップされた
 像をぜひ観てみたいものです。




浜松城

○「浜松城」(出世城とも呼ばれている)
高さ15メートル、幅21メートル、奥行き22メートル、
雪の量大型トラック350台、2100t、
アイスブロック工法、2000個のブロック、
制作要員、約4000名、
制作期間、1月6日~2月3日(29日間)
制作部隊、陸上自衛隊第11旅団、第3雪像制作隊(真駒内駐屯地)

以上 同雪像説明パンフレットより。

開会式の様子です。



レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ


夜食フレンチトースト

フレンチトースト


柿のスフレを作った時の3個の卵黄。
これをどうお料理に使おうかとかんがえました。

「フレンチトースト”で夜食」
家族のかけ声で決まりです。

その日の内に食べてしまったのですが、
簡単に出来て美味しかったのでUPしました。

「夜食用フレンチトースト」

材料 2人分

卵黄3個、食パン2枚、牛乳大匙2杯、
バター一かけ、砂糖、塩、胡椒少々。

1.食パン1枚を4等分ずつに切る。
2.卵黄に牛乳、砂糖、塩、胡椒など全部入れて
  混ぜ合わせる
3.2に食パンを浸す。
4.フライパンにバターを入れ、3を焼く。

○パセリを上に乗せると美味しいと思います♪




レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ

柿のヘルシースフレ

柿のヘルシースフレ

さすが立春です。

今日の太陽はポカポカと暖かく、このまま春?と
期待を持ちたくなります。

こんな日は、お菓子でも作ってみようと思い立ったものの、
寒さのせいにして食材の買い出しをしていなかったために、
意外な物がきれていました。

小麦粉です。

思い立つと何がなんでもお菓子を作りたくなりました。

どうやら、昨日の「恵方巻ロール」とお友達ブログのお菓子で、
お菓子スイッチが入ってしまったらしいのです。

暮れに送っていただいた「富有柿」を2個残しておいたのを
思い出しました。

富有柿の果肉はくずれにくく、とても日持ちがします。
この柿を使って、お砂糖を使わないお菓子を作ろうと
おもいます。

少量なので、オーブンを使わずにオーブントースターを
使用しました。

   「柿のヘルシースフレ」

材料 2個分

富有柿1個、玉子3個(白身だけ)塩少々。

1.柿の皮と種を取り、細かく切って軽くつぶす。
2.卵白をつのが出来るまで泡立てる。
3.柿のかたまりの部分を大匙2杯分だけ残し、
  残りの柿を2に少しづつ加えて混ぜ合わせる。
4.オーブン対応の食器に3をつぶさないように入れ、
  オーブントースターで3分加熱、一度取り出して
  その上に柿のかたまりを乗せさらに3分加熱して
  出来上がりです。

☆焼き加減は焦げないように気をつけてください。

柿の甘さだけなのに、とても甘く出来上がりました。





柿のスフレ

レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ

豚肉と長いもの煮物

豚肉と長いも



昨日までの寒さから一転、今日の日差しは暖かい。

鳴き声が「ピーッ」というより「キーッ」と聴こえる鳥が、
庭の木に何羽か飛んできて止まって鳴いています。

撮影は諦めて、眺めることにしました。

この鳥が飛んでくると、雀が飛び立ちます。

長い間観ていました、一緒のとまることはありませんでした。

仲が悪い?

鴉の声がすると、一斉に飛び立ちます。

う~む・・・
鴉はどちらとも相性が悪い!

もちろん、私との相性は最悪です。

生ゴミの収集日の鴉は、私のことなど恐ろしくもありません!
とばかりに生ゴミを突くことをやめません。


しかし、小鳥の鳴き声は心地よいもの。

この3日ばかりの厳しい寒さから解放された昼下がりです。

~写真~

「豚肉と長いもの煮物」

材料 2人分

豚肉200g、長いも半分、
砂糖大匙1杯、塩少々、しょうが少々、
だし汁(材料がひたひたにかぶるくらいに)

1.豚肉は一口大に切り、長いもを乱切りにする。
2.鍋に調味料とだし汁を入れ、ひと煮立ちさせて
  豚肉をいれさっと火を通す。
3.2に長いもを加えシャキシャキ感を残して火を
  止めて3分ほど含ませて出来上がりです。

☆お肉を入れた時だけ強火で、あとは弱火で煮ます。





レシピ ブログランキング
 FC2ブログランキング
人気ブログランキングへ

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

冷やっこ

Author:冷やっこ
簡単、健康的、そして、
ちょっぴり節約にもなる
お料理のレシピ、
紅茶コーディネーターの資格を
生かした紅茶とお菓子なども
更新していきたいです。

お世話になっているサイト

冷やっこのつれづれ日記

開きにくい時には、こちらも御覧になってみてくださいね。

最近の記事

カテゴリー

最近のコメント

お友達のリンクです。

月別アーカイブ

ブログランキング

FC2ブログランキング

ランキング

管理人

RSSフィード

ブログ内検索

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。