2009-02

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柿のヘルシースフレ

柿のヘルシースフレ

さすが立春です。

今日の太陽はポカポカと暖かく、このまま春?と
期待を持ちたくなります。

こんな日は、お菓子でも作ってみようと思い立ったものの、
寒さのせいにして食材の買い出しをしていなかったために、
意外な物がきれていました。

小麦粉です。

思い立つと何がなんでもお菓子を作りたくなりました。

どうやら、昨日の「恵方巻ロール」とお友達ブログのお菓子で、
お菓子スイッチが入ってしまったらしいのです。

暮れに送っていただいた「富有柿」を2個残しておいたのを
思い出しました。

富有柿の果肉はくずれにくく、とても日持ちがします。
この柿を使って、お砂糖を使わないお菓子を作ろうと
おもいます。

少量なので、オーブンを使わずにオーブントースターを
使用しました。

   「柿のヘルシースフレ」

材料 2個分

富有柿1個、玉子3個(白身だけ)塩少々。

1.柿の皮と種を取り、細かく切って軽くつぶす。
2.卵白をつのが出来るまで泡立てる。
3.柿のかたまりの部分を大匙2杯分だけ残し、
  残りの柿を2に少しづつ加えて混ぜ合わせる。
4.オーブン対応の食器に3をつぶさないように入れ、
  オーブントースターで3分加熱、一度取り出して
  その上に柿のかたまりを乗せさらに3分加熱して
  出来上がりです。

☆焼き加減は焦げないように気をつけてください。

柿の甘さだけなのに、とても甘く出来上がりました。





柿のスフレ

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ちょっぴり節約にもなる
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