2009-05

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茄子と豚肉の味噌チーズ焼き

茄子と豚肉の味噌チーズ焼き



明け方の冷え具合は、目が覚めるほどでした。

少しひんやりした空気ですが、今は晴れています。

木瓜の花も咲き、庭の色が増えていきます。
トゲが強いので、短く剪定したのが良かったらしく、
今年の花の数が多いようです。

ツツジも、そろそろ咲きそうです♪


茄子と豚肉の味噌炒めを作りました。

ふと粉チーズをかけてオーブンで焼いてみたらどうかしら?
そう思い、たっぷりと粉チーズとパセリのみじん切りを
かけて焼いてみました。

どんな味になったのか、どきどきしながら食べてみました。
以外に美味しい♪

香ばしさが加わりました。

「茄子と豚肉の味噌チーズ焼き」

材料 2~3人分

茄子5個、豚肉薄切り200g、生姜1かけ、サラダ油大匙1杯半、
砂糖大匙1杯、味噌大匙1杯、醤油大匙1杯、粉チーズ大匙3杯、パセリ少々。

1.茄子を半月切りにして水にさらす。
2.生姜を千切りにする。
3.フライパンにサラダ油を入れ生姜、豚肉を炒める。
4.3に茄子の水切りをして加えて炒める。
5.カップに砂糖、味噌、醤油を合わせて4に加えて
  さらに炒める。
6.オーブン使用可の器に5を取り出し、粉チーズとパセリを振りかけ
  オーブン180度で6分焼いて出来上がりです。

☆とろりとした方がお好きな方は、とろけるチーズを
お使いになると良いとおもいます。



茄子と豚肉味噌炒め


味噌炒め





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Author:冷やっこ
簡単、健康的、そして、
ちょっぴり節約にもなる
お料理のレシピ、
紅茶コーディネーターの資格を
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更新していきたいです。

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