2017-04

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シラス干しのスープ

シラスのスープ


高校野球とお盆の行事に、今年はオリンピックが加わった。
楽しみながらも気忙しく過ごしてきた。

一息ついたものの、その後にくるのは身体のだるさである。

暑い夏をものともせずに過ごした若き日を懐かしむには、
あまりにも遠くなった。

まあ、カルシュームでも取って・・・

   「シラス干しのスープ」
材料  2人分

シラス干し一握り分、長ネギ1本、生姜(すりおろし)小匙1杯、
玉子2個、コンソメスープ小匙1杯、塩、胡椒少々、水カップ2杯。

1.長ネギをみじん切りにする。
2.玉子を割りほぐす。
3.鍋に、水とコンソメを入れて、ひと煮立ちさせる。
4.3に塩、胡椒で味付けをする。
5.4にシラス干しと長ネギを入れて煮立ち上がってきたら、
  溶き玉子を流し入れて、さっとかき混ぜて火を止める。
6.5に生姜を加えて出来上がりです。

☆ すべて煮過ぎないように手早くすることです。
  ご飯にも、パンにも合うと思います。

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