2017-04

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大豆とオクラのスープ

大豆とオクラスープ


お彼岸の入りです。
今日はさすがに空気が冷たく感じられます。

朝食に温かいスープがほしい日です。

大豆の水煮がありました。
買い置きしておくと、色々なお料理に使えて
とても便利な食材の一つです。
オクラも使ってみました。    大豆とオクラのスープ

材料  2人分

大豆の水煮60g、オクラ5本、玉ねぎ小半分、
ベーコン2~3枚、スープの素1個、胡椒少々、
ぬるま湯カップ1杯半。

1.大豆をさっと洗い水を切っておく。
2.オクラをみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。
3.ベーコンは食べやすく2cm程に切る。
4.耐熱ボールにぬるま湯を入れスープの素を溶かす。
5.4に大豆、ベーコン、玉ねぎ、を加えラップをかけ
  電子レンジで7分間加熱する。
6.一度電子レンジからボールを取り出してオクラを加え、
  胡椒を振りかけ軽くかき混ぜる。
7.再び電子レンジで3分間加熱して出来上がりです。


☆スープの素とベーコンに塩味がついているので味見をして
 足りない場合は塩を加えてください。



無添加ベーコン



     

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