2017-08

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蛸とオクラのサラダ

蛸とオクラのサラダ


蛸をサラダに使いました。
お刺身の残りです。

簡単に出来て、とてもあっさりしています。


   「蛸とオクラのサラダ」

材料 2人分

お刺身用蛸100g、オクラ4本、大根1cm。

サラダ油大匙2杯、酢大匙1杯、砂糖小匙半分、
塩、胡椒少々、醤油ほんの少々。

1.蛸を一口大に切る。
2.大根を千切りにして、塩で軽くもみ水にさらす。
3.オクラを塩水にくぐして電子レンジで1分加熱し、
  みじんぎりにする。
4.調味料を合わせておく。
5.ボールに1,2,3を入れてドレッシングをかけて
  混ぜ合わせる。
6.器に盛り付けて、お醤油を回しかけて出来上がりです。

☆オクラは生でも、又オリーブオイルでも良いでしょう。

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