卯の花

山梨県清里の「だいずや」さんの、
お豆腐や納豆などを送っていただきました。

粋なはからいで、”おから”が保冷剤として入っていたのです。
もちろん、食べることが出来るのです。

「だいずや｝さんの「卯の花」レシピまで
入れてくださっていました。

幸い材料はそろっています。
我が家では、油揚げを加えることが多いので、
それも加えてさっそく調理しました。

夕方から雨になりました。
少し寒さが増してきました。 　　　「卯の花」

材料　　２人分

おから100g、ねぎ2本、人参半分、干し椎茸3枚、
油揚げ小2枚、ごま油大匙1杯。
だし汁カップ2杯（椎茸の戻し汁を含む）
みりん大匙1杯、砂糖小匙1杯、醤油小匙1杯、塩少々。

１．ねぎを小口切りに、人参は薄い半月切りにする。
２．干し椎茸は水で戻して千切りに、油揚げを細切りにする。
３．鍋にごま油を入れて熱し、おからをゆっくりと炒る。、
４．具とだし汁と調味料を加えて汁気がなくなるまで炒り煮をする。

☆おからに合わせる材料は、ご家庭のお好みでプラスなさると
　よいでしょう。味も、お好みで調整してください。