2017-06

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ムール貝のカレーうどん

ムール貝のカレーうどん

夜中に降った雪が、地面を覆っていた。
晴れているのに、気温は低い。

こんな日は、カレーかな?
冷蔵庫に冷凍のムール貝があったので、
朝食を終えてすぐに取り掛かった。

    「ムール貝のカレーうどん

   材料、 ムール貝(冷凍物一袋)、玉葱3個、
       マッシュルーム10個、うどん人数分、
       油少々、カレーのルーは、粉末を使う。

○ 玉葱を1個を小さく、2個は大きめに切る。
  マッシュルームはお好みの大きさに切る。
○ 油で、小さく切った玉葱を、しっかりと炒める。
  マッシュッルームを加えてさらに炒める。
○ 大きく切った玉葱とムール貝を加え、これは、
  さっと炒めて水を加え、強火で煮立ったら、
  すぐ弱火にして、10分程煮る。
○ いったん火を止めて、水溶きしたカレールーを
  鍋に加える。
○ もう1度火にかけ、20分ほど煮て出来上がりです。
  ☆小さく切った玉葱の方は、良く炒めること。
  ☆うどんは、お湯にくぐらせて、温めておくこと。

カレーは次の日が一番美味しい♪



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冷やっこ

Author:冷やっこ
簡単、健康的、そして、
ちょっぴり節約にもなる
お料理のレシピ、
紅茶コーディネーターの資格を
生かした紅茶とお菓子なども
更新していきたいです。

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