2017-04

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「あっさり塩焼きそば」

あっさり焼きそば

25年は使ったであろう、我が家のフライパン。
昨日でお別れであった。

娘が、作ったホットケーキ。
上の面は薄茶色の普通のホットケーキ。
裏面を見て驚いた。

真っ黒!!!

この時、フライパン”はホットケーキの
焦げとともにはげかかってしまったのだ。

もち手の部分も、馴染んでいる。
しかし、身体に悪い影響があってはと、
使うことも出来ない。

そして、娘が「弁償します」と買ってくれたのが
”はじめまして”のフライパンである。
事情はどうあれ使い始めは、買ってくれた娘の
好きな「焼きそば」を作った。

   「あっさり塩焼きそば」

材料  2人分
    蒸しラーメン2玉、しめじ1袋、人参1/4
    玉葱1個、ベーコン3枚。
調味料 サラダ油大匙2杯、塩、胡椒、醤油適宜。

1.人参は半月形に、玉葱は千切りに、ベーコンは
  3㎝ほどに切る。
2.しめじは洗って水をきっておく。
3.フライパンに油を入れ、ベーコン、人参、しめじ、
  玉葱の順に入れて炒める。
4.3.に塩、胡椒で味をつける。
5.野菜を一度フライパンから取り出す。
6.残りの油をいれ、ほぐしたラーメンを
  炒める。
7.6.に野菜を戻しいれ、醤油少々で
  香りをつけて出来上がりです。

緑色の野菜が無かったので、寂しい色に
なってしまったのが反省です。

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